Egyes helyeken a gyümölcsök királyának nevezik a mangót. Ez a csonthéjas gyümölcs elsősorban Indiában és Délkelet-Ázsiában őshonos, amellett pedig, hogy nagyon ízletes, még értékes tápanyagokat is tartalmaz, amelyek nagyon pozitívan hatnak az egészségre. Milyen tápanyagok találhatók meg benne? C-vitamin, réz, folsav, B6-vitamin, E-vitamin, B5-vitamin, niacin, kálium, riboflavin, mangán, tiamin és magnézium.

A gyümölcsben található C-vitamin fellendíti az immunrendszert, amelyre nagy szükségünk van a téli hónapokban. A mangó gazdag forrása a polifenoloknak, amelyek antioxidáns hatással rendelkeznek. Ezek az antioxidánsok eredményesen harcolnak a káros szabad gyökök ellen, amelyek elszaporodása okozza a krónikus betegségeket.

A mangó nagyon sok olyan vitamint tartalmaz, amelyek segítséget nyújtanak a fertőzésekkel szembeni küzdelemben. A B-vitaminok, az E- és C-vitamin, illetve az A-vitamin mintegy lendületet adnak az immunrendszernek.

A mangó káliumban, magnéziumban is bővelkedik, amelyek hozzájárulnak a szív egészséges működéséhez.

A mangónak magas a víztartalma, de vannak még benne enzimek és olyan növényi vegyületek is, amelyek jó hatással vannak az emésztőrendszer működésére.

A mangót a szem vitaminjának is lehet nevezni, hiszen megtalálható benne az A-vitamin, a zeaxantin és a lutein, amelyek megakadályozzák a látási problémák kialakulását.

C-vitamin-tartalma elősegíti a bőr rugalmasságát és megakadályozza a korai ráncosodását, illetve a bőr idő előtti megereszkedését.

A mangó nagyon változatosan elkészíthető. Használhatjuk főzéshez és sütéshez egyaránt. A következő receptet Ön is bátran kipróbálhatja.

Mangós csirke hozzávalói:

• 1 nagyobb mangó
• 1 mangó kifacsart leve
• 40 dkg csirkemell
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ujjnyi gyömbér
• 1 dl kókusztej
• ízlés szerint só, bors
• barna rizs

Elkészítse:

Hevítsen olajat egy serpenyőben. Tisztítsa meg és vágja apró darabokra a fokhagymát és a gyömbért, majd enyhén pirítsa meg azokat. Mossa meg és vágja vékony csíkokra a csirkemellet, majd pirítsa azt fehéredésig a fokhagymával és a gyömbérrel együtt.

Amikor a csirkemellcsíkok halvány barna színt kaptak, adja hozzá a felszeletelt mangódarabokat. Öt perc elteltével pedig a mangólevet is. Amikor majdnem elkészült a csirkemell, adja hozzá a kókusztejet, majd főzze a csirkemellet további öt percig.

Köretnek adjon hozzá barna rizst.