A boltokban is lehet kapni készen humuszt és zöldségkrémeket, de sok esetben sokkal gazdaságosabb és finomabb, ha ezeket a termékeket otthon készítjük el. Nem beszélve arról, hogy a boltok polcain sorakozó termékek sokszor olyan adalékanyagokat és összetevőket tartalmaznak, amelyek végtelenül károsak az egészégre. Ma már sok mindenbe tesznek édesítőszert. Az édesítőszerekkel kapcsolatban egyre több kutatási anyag áll rendelkezésre, amelyek azt bizonyítják, hogy hosszabb távon fogyasztva akár még cukorbetegséget is okozhatnak. Ha viszont mi készítjük el ezeket az ízletes és egészséges termékeket, akkor minden bizonnyal csak egészséges alapanyagok kerülnek bele, amelyet aztán még ajándékba is adhatunk a szeretteinknek.

Petrezselymes, fokhagymás, céklás, csicseriborsós humusz hozzávalói:

• 34 dkg főtt csicseriborsó
• 2 közepes cékla megfőzve
• olívaolaj
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 citrom frissen facsart leve
• ízlés szerint só
• ízlés szerint őrölt kömény
• 1 kisebb csokor petrezselyem

Elkészítése:

Főzzük meg külön-külön az előző este beáztatott csicseriborsót és a felkockázott céklát. Amikor kész, akkor tegyük azokat a turmixgépbe, majd adjuk hozzá az olívaolajat, a fokhagymát, a frissen facsart citrom levét, a sót, az őrölt köményt és a megmosott, felaprított petrezselymet is. Amikor összeturmixoltuk a hozzávalókat, tegyük azt egy üvegtálba, majd be a hűtőbe. Ez egy nagyon egészséges humusz, köszönhető a hozzávalóknak. A cékla például szerepet játszik a vérképzésben.

Zöldborsókrém bazsalikommal

Hozzávalók:

• 35 dkg zöldborsó
• 3 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• ízlés szerint só és bors
• néhány mentalevél
• egy kisebb csokor bazsalikom

Elkészítése:

Főzzük meg a borsót. Addig készítsük elő a többi hozzávalót. Várjuk meg, míg a borsó kihűl, majd mindent dobáljunk be a turmixgépbe. Pirítóssal nagyon ízletes a zöldborsókrém, de párolt hús mellé köretként is kiváló.

Petrezselymes csicseriborsókrém hozzávalói:

• 2 csésze főtt csicseriborsó
• 1 nagy csokor petrezselyemzöld
• 3 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• frissen facsart citromlé
• ízlés szerint só és bors

Elkészítése:

Előző este áztassuk vízbe a csicseriborsót, majd turmixoljuk azt le a felaprított petrezselyemzölddel, a lereszelt fokhagymával, az olívaolajjal, a fűszerekkel és a frissen facsart citromlével.