Ősszel az alma mellett a körtét is nagyon sokan fogyasztják. Az egészségünkre is kedvezően hat, de nagyon sok nyalánkságot is lehet belőle készíteni. Most három körtés recept következik.

A körtés kenyér elkészítése nagyon könnyű és egyszerű. Ízét a körte és a pekándió teszi igazán felemelővé. Az édes, fahéjas, körtés desszert üde színfoltja lehet a téli estéknek, míg a salátának igazán őszi hangulata van, amit élvezet a borongós, őszi estéken falatozgatni.

A fűszeres, körtés kenyér hozzávalói:

• 1 kisebb csésze növényi olaj
• 2 csésze nyírfacukor
• 3 tojás
• 2 ½ csésze hámozott, apróra vagdalt körte
• 1 csésze apróra vágott pekándió
• 2 teáskanál vaníliakivonat
• 3 csésze liszt
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál tengeri só
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• ½ teáskanál őrölt szerecsendió
• porcukor

Elkészítése:

Melegítse elő a sütőt 175 fokra. Egy nagyobb keverőtálba keverje össze a tojást, a cukrot és az olajat, majd adja hozzá a körtét, a pekándiót és a vaníliakivonatot. Egy másik tálban alaposan keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót, a sütőport, a fahéjat és a szerecsendiót.

Lassan adagolja a száraz hozzávalókat a másik edény tartalmához, majd öntse a süteménymasszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Süsse a körtés kenyeret 40-50 percig. Végezzen tűpróbát, mielőtt a sütőt kikapcsolja. Amikor elkészült a gyümölcskenyér, hintse meg porcukorral.

Fahéjas, körtés fagyasztott joghurt hozzávalói:

• 2 közepes körte meghámozva, felszeletelve
• 2 doboz vaníliás joghurt
• ízlés szerint nyírfacukor
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál őrölt szegfűbors
• pirított dió

Elkészítése:

Turmixolja össze a joghurtot és a körtéket, majd keverje hozzá a fűszereket. Adagolja a jégkrémet kis műanyag poharakba, szórja meg a tetejét fahéjjal vagy pirított dióval, majd tegye azt néhány órára a fagyasztóba.

Rokfort sajtos körtés saláta hozzávalói:

• 1 fej saláta
• 3 körte meghámozva és vékonyra felszeletelve
• 5 dkg rokfort sajt morzsolva
• 1 avokádó meghámozva, kimagozva, felkockázva
• ½ csésze zöldhagyma felkarikázva
• ízlés szerint cukor
• ½ csésze pekándió
• 3 evőkanál vörösborecet
• 1 ½ teáskanál mustár
• 1 gerezd fokhagyma felaprítva
• ízlés szerint só, őrölt fekete bors

Elkészítése:

Egy serpenyőbe öntsön cukrot és tegye bele a pekándiót. Karamellizálja azt, majd hagyja kihűlni, aztán törje össze. Mossa meg a salátát, a körtét és a zöldhagymát. A salátát tépkedje apró darabokra, a zöldhagymát vékonyan karikázza fel, a körtét hámozza meg és szintén vékonyan szeletelje fel. Keverje össze az egészet egy salátástálban, majd adja hozzá a morzsolt rokfort sajtot.

Egy kisebb üvegtálban keverjen össze ízlés szerint cukrot, vörösborecetet, mustárt, egy gerezd fokhagymát, sót és őrölt borsot. Öntse le a dresszinggel a salátát, majd díszítse azt karamellizált pekándióval.