Aki rendszeresen kertészkedik, már tűkön ülhet, hiszen lassan el lehet kezdeni veteményezni. Ha már elmúlnak a fagyok és a talaj felenged, illetve nincs kilátás egy újabb fagyra, akkor be lehet szerezni egyes fűszernövények magjait és a veteményezés örömeibe is bele lehet kóstolni.

Milyen vetőmagokat vásároljunk a fagy elmúltával? Az egyik ilyen a petrezselyem, amelyet rendszeresen használnak a magyar háztartásokban, mert nagyon népszerű, emellett rengeteg ételnek kölcsönöz csodálatos ízt. A petrezselyem egy antioxidáns vitaminban, C-vitaminban bővelkedik, de van benne vas és kalcium is bőségesen. A petrezselymet bátran ültethetjük a paradicsom mellé. De szereti a bab, a hagyma, a kukorica, a snidling, a paprika, a rozmaring, a rózsa, a sárgarépa és a spárga társaságát is.

A másik népszerű fűszernövény, amely sok esetben gyógynövényként is funkcionálhat, a koriander. Ez a gyógynövény nagyon hasznos lehet nemcsak sütés és főzés során, de remek gyulladáscsökkentő is. A koriandert cigánypetrezselyemnek is szokták nevezni. Bátran lehet ültetni ánizs, burgonya, hagyma és káposztafélék mellé. Viszont a szőlő és a ruta ne legyen a szomszédja.

Az első fagyokat követően a metélőhagymát is el lehet ültetni. A fűszernövény levelei nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint. Mivel hatékonyan riaszt el néhány kártevőt, így a hozzáértők javasolják paszternák, sárgarépa és szamóca közelébe elültetni.

A kaprot fel lehet használni levesek és saláták ízesítésére, de hazánkban még túrós ételeket és süteményeket is készítenek belőle. Emellett kiváló savanyúságok ízesítésére is. Társa lehet a kertben a bab, a brokkoli, a cékla, a káposzta, a kelbimbó, a karfiol, a saláta, a hagyma, a paradicsom, a paszternák és a sárgarépa. Viszont a levendulával, a köménnyel és a padlizsánnal nem szívlelik egymást.

A turbolya ízvilága nagyon jól megy a szárnyas ételekhez, de salátákhoz és tojásos ételekhez is bátran lehet használni. Barátja lehet a kertben a retek, de a sárgarépa társaságát is kedveli.