A Valentin-nap a szerelmesek napja, amely alkalomra finom ételkülönlegességekkel is kedveskedhetünk a párunknak, nem fontos ezen a napon is drága ajándékokat vásárolni. Véleményem szerint a saját készítésű ajándékoknak – ha az „csak” egy vacsora is az – sokkal jobban is örül a párunk, mint valami drágább ajándéknak, amelyben nincs benne a szívünk, a lelkünk és a személyiségünk.

Kacsa szenvedélygyümölccsel, vagyis maracujával és narancsos mártással

Hozzávalók:

• 2 kacsamell
• 2 maracuja
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 narancs frissen facsart leve
• 1 evőkanál nyírfacukor
• 1 evőkanál szójaszósz
• tengeri só
• saláta vagy vadrizs köretnek

Elkészítése:

A kacsamellett tisztítsa meg, sózza be, majd tegye egy kis időre félre. A marajucát pépesítse, majd ezt is tegye egy rövid időre félre. Egy serpenyőbe öntse bele az olívaolajat, majd süsse aranybarnára a kacsamellek mindkét oldalát. A serpenyőből vegye ki a kacsamelleket, majd tegye abba a felaprított fokhagymagerezdet, a narancslevet, a nyírfacukrot és a szójaszószt. Melegítse össze az elegyet. Ez körülbelül tíz percet vesz igénybe. Helyezze a kacsamelleket egy tányérra, majd öntse le ezzel az ízletes szósszal. Tálaljon mellé salátát vagy készítsen mellé vadrizst.

A szerelemkeksz hozzávalói:

• 300 gramm teljes kiőrlésű liszt
• 200 gramm vaj
• 120 gramm nyírfacukor vagy méz
• 2 tojássárgája
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál rózsavíz
• piros vagy rózsaszín ételszínezék

Az egészséges ételszínezék elkészítése:

Egészséges ételszínezéket nagyon egyszerű dolog készíteni. Ehhez a süteményhez piros vagy rózsaszín ételszínezőre lesz szükségünk. Hogyan kaphat rózsaszínű színezéket? Nyersen vagy megfőtt állapotában reszelje le a céklát és alaposan nyomkodja ki a levét. De meggylével is nagyon jó rózsaszínű festéket kaphatunk. Piros színezéket a piros bogyós gyümölcsök kipréselt leve szolgáltatja. Gránátalmát és málnát is használhatunk erre a célra.

A keksz elkészítése:

Dolgozza el egymással a vajat és a lisztet, majd adja hozzá a cukrot, a vaníliáscukrot, a rózsavizet és a két tojássárgáját is. Dolgozza össze alaposan az összetevőket. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Hintsen lisztet a gyúródeszkára, majd szakítsa le a cipóvá formált tészta egyharmadát. Ebbe dolgozza bele a természetes ételszínezéket. Tegye egy kis időre félre.

Nyújtsa vékony lappá a tésztát, majd szaggasson belőle tetszőleges formájú korongokat. Nyújtsa ki a rózsaszínű vagy a piros süteményt is, majd szaggasson belőle szívformákat. Helyezzen minden egyes korongra egy színezett szívecskét és nyomkodja azt kicsit a korongba. Tegye a süteményeket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd süsse azokat aranybarnára.

Szerelemgyümölcs koktél hozzávalói:

• 1 db licsi (szerelemgyümölcs)
• 2 lime
• ½ dl rum (ha lehet fehér)
• 1 ½ dl szódavíz
• ízlés szerint licsiből készült szirup
• jégkocka
• mentalevél

Elkészítése:

Készítsen elő két koktélospoharat. Aprítsa fel a mentaleveleket, majd öntse le a sziruppal és a rummal. Keverje alaposan össze. Fele-fele arányban öntse a két koktélos pohárba. A szódavízben keverje el az egyik lime levét, majd öntse ezt is a poharakba. Tisztítsa meg és darabolja fel a licsit, majd elosztva ezt is tegye a poharakba a felkarikázott lime-mal együtt. Jégkockával szervírozza és mentalevéllel díszítse az italokat.