Karácsony előtt sokat törjük a fejünket, hogy mivel is lephetnénk meg szeretteinket. Nem könnyű évről évre eldönteni, hogy ki minek örülne a legjobban, ezért jól tesszük, ha saját kezűleg készítünk valamilyen ajándékot. Az édesszájúaknak lehet csokoládét ajándékozni, a különleges ital kedvelőit alkoholos itallal is meglephetjük, a háziasszonyoknak pedig biztos, hogy örömet okozhatunk egy-egy különleges befőttel, dzsemmel vagy fűszeres vajjal. Most két olyan ajándékötletet szeretnék Önökkel megosztani, amelyek a szeretteim körében már okoztak örömet és örömkönnyeket is csaltak a szívemnek oly kedves emberek szemébe.

Sós karamell hozzávalói:

• 200 gramm cukor
• 140 gramm habtejszín
• 40 gramm méz
• fél kávéskanálnyi só
• 60 gramm vaj

Elkészítése:

Először is béleljen ki egy alacsonyabb falú tepsit sütőpapírral. A cukrot töltse egy edénybe, majd kezdje azt karamellizálni. A karamellnek sötét borostyánszínűnek kell lennie. Ha elkészült, vegye le a tűzről és adja hozzá a mézet, majd következhet az átmelegített tejszín is. Ezt követően tegye vissza az edényt a tűzhelyre és melegítse tovább a karamellt, amely akkor lesz tökéletes, ha eléri legalább a 120 fokot. Ha elkészült, ismét vegye le a tűzhelyről, majd óvatosan keverje hozzá a vajat és a sót is. Öntse az egészet a sütőpapírral bélelt tepsibe, majd ha kihűlt, tegye azt hűtőszekrénybe. Ha kihűlt, akkor a sütőpapírral együtt emelje ki a tepsiből és tetszőleges nagyságúra darabolja azt fel.

Gyömbérlikőr hozzávalói:

• 2 dkg gyömbérgyökér
• 1 vaníliarúd
• 1 csésze cukor
• 1 ½ csésze víz
• 1 narancs
• 1 ½ csésze brandy

Elkészítése:

Hámozza meg a gyömbért, majd vágja azt apró szeletekre. A vaníliarudat vágja fel hosszában és kapargassa azt ki. Egy edénybe öntse bele a vizet, majd adja hozzá a cukrot, a gyömbért és a vaníliarúd kikapargatott belsejét és hagyja azt forrni. Körülbelül húsz perc alatt olvad el a cukor és kezd a gyömbéres vizünk illatozni, ekkor lesz tökéletes. Mossa és hámozza meg a bionarancsot, majd helyezze azt egy befőttesüveg aljára. Öntse rá a kicsit kihűlt szirupot és a brandyt, majd rázogassa fel annak tartalmát. Hagyja állni egy teljes napig. Másnap szűrje le és töltse egy szép, díszes üvegbe.